Autoclave de stérilisation

Traitement thermique à haute température par injection de vapeur d’eau.
Destruction des micro-organismes par haute température
Protection de l’aliment par un conditionnement efficace
Stériliser des bocaux, des boites de conserve (64)

Objectifs Pédagogiques :

Étudier la valeur stérilisatrice pour un produit donné. Évolution de la température mesurée à cœur du produit au cours de la stérilisation

Description technique :

Équipement standard :

  • Timbre 3 bars, Épreuve 6 bar par un organisme certifié
  • Construction avec procédés homologués AQUAP, et suivant derniéres normes européennes
  • Dimensions du corps de l’autoclave
  • Couvercle sur charnière avec 3 fermetures par boulons basculants
  • Piquage pour montage de sonde de mesure à cœur
  • Piquages pour montage du refroidissement sous pression et de la contre pression
  • Chauffage Électrique par thermoplongeur
  • Sécurité manque d’eau par électrode

Accessoires de sécurité :

  • 2 soupapes tarées et plombages à 3 bars
  • 1 robinet de purge
  • 1 manomètre
  • 1 robinet de niveau
  • 1 robinet de vidange
  • 1 thermomètre à mercure
  • 1 thermomètre enregistreur à disque

Équipement de refroidissement sous pression :

  • Entrée d’eau générale et clapet anti retour
  • Jeu de vannes de sélection :
  • pour entrée d’eau supérieure avec déflecteur
  • pour entrée d’eau inférieure
  • Sortie d’eau et soupape d’Échappement réglable

Contre-pression :

  • Arrivée d’air pour la contre-pression
  • Détendeur d’air réglable avec manomètre de contrôle
  • Robinet d’arrêt/clapet de non-retour
Dimensions 1400 × 1400 × 1200 cm
Panier
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